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1月14日(火) 寒九の水 について

1月14日(火) 今日は寒の入りから九日目。今日汲んだ水のことを「寒九の水」と言い、寒九の水は薬にもなるといわれるほど良質とされ、酒造りにおいて最高の酒ができるといわれています。
この時期の水は、雑菌が少なく体にも良いとされてきました。また、長期保存に向いているとされ「寒の水」で作られた味噌、醤油、酒は腐らないといわれています。

寒の水・・・・寒の内の間に汲んだ水のこと。

※日本の行事・暦 koyomigyouji.com より